Un racconto di moltitudini solitarie, di profumi e design. Monoporzioni, 151 cucine dal mondo in 40 giorni raccontate da 17 nomadi, per conoscere cibi, culture e società.
Cucina
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Vellutate, fritta, arrostita, con la pasta, a risotto o nel forno, ma anche cruda. A carpaccio. Ben marinato. E’ la zucca regina dell’autunno
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Cucina
Buona, fresca, profumata è la Cheesecake yogurt al limone e gelatina di ciliegie nostrane di Chef Bricius
Non un gelato, troppo una granita, vallo a trovare uno zuccotto e allora Cheesecake yogurt al limone e gelatina di ciliegie nostrane.
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Cucina
Tra le ricette di Chef Bricius, il ricordo delle melanzane con l’aglio in c**o di nonna Menga la marescialla
Semplici, umili, gustosissime e genuine, sono le melanzane con l’aglio in culo. Altri nomi non ce n’è. Quando si chiedeva a Nonna Domenica cosa si sarebbe mangiato a pranzo ed erano in menù proprio loro, donna d’altri tempi, s’imbarazzava e si divertiva al tempo stesso nel nominarle al nipote
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Un abbinamento tutto garganico, frutto di una bella collaborazione con Sergio Flaminio, titolare della pizzeria Le Ripe che produce paposce
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Cucina
Muffin di ciliegie, per non perdere troppo presto un frutto gustosissimo
by redazioneby redazioneMaria Teresa Valente ci ha fornito questa sua ricetta facile e veloce, che farà impazzire i bambini. Sia nel prepararla che a colazione.
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CucinaInnovazione
“Se non ho un mattarello in casa, cosa posso fare?” Andrea Pietrocola racconta La cucina del Fuorisede
La loro pagina Instagram conta più di 20.000 followers e bonculture ha intervistato Andrea per sapere di più su di loro, sui progetti attuali e futuri e su come hanno vissuto questi ultimi tre mesi.
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CucinaLibri
Il Paese delle tovaglie a quadretti: i conti con l’oste di Melilli. “La tradizione non esiste, c’è solo la ricerca”
“Per i nostri nonni e bisnonni la vita era fuori, non dentro. I ristoranti sono destinati a diventare il luogo in cui riproduciamo come un rituale una vita collettiva che non abbiamo più. In questi giorni ci mancano il fastidio e l’eccitazione del contatto reale con degli sconosciuti”. L’intervista
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Ecco la ricetta dei Biscottini con le mandorle tagliati sottili (tozzetti): Ingredienti 6 albumi 250 gr…