Agrifood

Attivisti di tutto il pianeta stanno preparando questo evento al meglio. Tra di loro ci sono anche quelli pugliesi. Sul versante Nord del litorale di Mola di Bari, un paese distante pochi chilometri dal capoluogo pugliese, c’è una spiaggetta denominata Mamaluna; è qui che attivisti, curiosi, amanti della natura, esploratori, autoctoni e forestieri, si sono dati appuntamento per onorare al meglio il Wolrd Clean up day. Letture, dibattiti, passeggiate ecologiche, escursioni, uscite con tavole da sup, laboratori, meditazione, insomma ce n’è per tutti i gusti.

Si chiama “La Puglia che vogliamo” il documento di proposte politico-sindacali che CIA Agricoltori Italiani della Puglia ha inviato come una vera e propria lettera aperta ai candidati presidenti alle prossime elezioni regionali pugliesi.

La Ministra ha dimostrato molto interesse ad una maggior valorizzazione delle produzioni agricole, a garanzia di un maggior reddito per gli agricoltori, come dimostra appunto la Cooperativa Agricola Fra Coltivatori che aderendo al contratto di Filiera DEDICATO di Granoro, riesce a garantire un equo prezzo ai produttori.

Il Gargano si distingue in questa estate 2020 grazie ad un’idea inebriante, nel senso letterale del termine, nata da un giovane medico di San Giovanni Rotondo, Raffaele Strizzi che, insieme al manfredoniano Paolo D’Anzeris, manager in una banca tedesca a Milano, ha dato vita ad una linea di distillati che porta il nome di Erressence.

“Il nostro motto è sempre stato la natura in bottiglia, l’essenza per noi è la qualità, questa nuova sfida dell’olio in monodose va in questa direzione. Col monodose abbiamo eliminato gli sprechi, il vetro egli imballaggi, ma anche gli sprechi alimentari, perché diamo così una corretta quantità di olio sul tavolo, la bottiglia comunque crea uno spreco nutrizionale. 10 ml è la quantità giusta: corrispondono a circa 3 cucchiaini, la quantità consigliata nelle diete”.

“Nella nostra regione, la Puglia, abbiamo il limone Femminello del Gargano, prodotto a Rodi Garganico, è il limone più antico d’Italia che appartiene alla famiglia dei limoni di Sorrento e Sicilia. Rodi è l’unica zona adriatica dove crescono gli agrumi”. L’intervista

Mi piaceva chiedergli come sarebbe stata l’annata, se si sarebbe raccolto sufficiente grano, se il prezzo sarebbe aumentato e mi viene in mente il suo rispondere con un sorriso, con il quale mi faceva capire che forse il nostro è un mestiere sottoposto a troppe tante variabili e che difficilmente si può dire cosa sia giusto.

Ilaria Legato: “Per le nuove aperture post quarantena di Giugno, i ristoranti stanno riadattando le proprie sale distanziando i clienti gli uni dagli altri; In questo momento sto accompagnando i clienti ristoratori nel rafforzare la squadra di sala e di cucina con workshop ispirati al Food design thinking”. L’intervista

“Abbiamo la raccolta dell’asparago, il trapianto del pomodoro, in queste settimane si concentrano tutti i lavori che necessitano di più manodopera”

“L’agricoltura deve ritornare ad avere il ruolo centrale nell’economia, soprattutto alla luce di quanto emerge dall’emergenza sanitaria Covid-19. Stiamo cercando, inoltre, di valorizzare la fase più debole della filiera agro-alimentare, ovvero quella della commercializzazione, per chi non se lo può permettere, e cioè i piccoli agricoltori”