Agrifood

È stata l’unica donna tra gli Chef Ambassador di EXPO e l’unica presenza femminile a Taste of Roma. E’ Cristina Bowerman, la chef pugliese del ristorante stellato Glass Hostaria. L’intervista

L’appuntamento autunnale del Movimento Turismo del Vino torna per la tradizionale festa del vino tra degustazioni, antichi mestieri, cene con i vignaioli, laboratori e assaggi del protagonista indiscusso del weekend: il vino nuovo

In tuta da astronauta in orbita sul suo orto e con una zucca sotto braccio. Si è presentato così Peppe Zullo, il cuoco contadino ambasciatore dello Slow Food nel mondo per il suo 24esimo Appuntamento con la Daunia, durante il quale ha raccontato 50 anni di storia del cibo, indagandone insieme agli amici di una vita, produttori, contadini, ristoratori, le evoluzioni nei settori dell’agricoltura, dell’innovazione, della tecnologia e del made in Italy

Cosimo Rummo: “Non ci sono alternative, scorciatoie, bisogna produrre prodotti di qualità per vincere la sfida del mercato. Con un costo del lavoro che è più alto al mondo, se non facciamo il meglio, se non produciamo la migliore pasta al mondo, non vinciamo”

In questa vigna sperimentale, Colli della Murgia ha deciso di scommettere su due delle varietà più rappresentative nel panorama vitivinicolo del Sud Italia: Aglianico e Greco.

Foggia, dunque, nei prossimi 4 anni entrerà a far parte di quella rete di hub che si faranno portavoce delle buone pratiche di recupero delle aree rurali da condividere con altri Paesi intenzionati ad ottenere i medesimi risultati. Gli interventi in questione, però, riguarderanno sei aree precise: pellegrinaggi, produzione locale sostenibile del cibo, migranti, arti e festival, resilienza, gestione integrate del paesaggio

“Che sia soltanto l’inizio di un racconto- ha esplicitato il vicepresidente Saraò- il nostro miracolo nasce da quattro famiglie di imprenditori agricoli, che hanno pensato di mettersi insieme per accrescere le potenzialità dei loro prodotti ortofrutticoli. Il pomodoro ha un significato fondamentale nelle nostre vite. Il nostro slogan, noi li produciamo, noi li trasformiamo, noi li distribuiamo, nasce da una volontà ben precisa di voler riconoscere un valore aggiunto al territorio e alla filiera”.

Il miele della Daunia prodotto dall’azienda Assunta Iannelli torna a salire sul podio dei migliori mieli d’Italia. L’azienda apistica biologica più premiata di Puglia nel 2018 ha conquistato altri riconoscimenti.

Nel primo fine settimana prevista l’apertura con un convegno (venerdì 13) alle Terme Stufe di Nerone sul design. Sabato 14 l’Hub sarà il Rione Terra di Pozzuoli con il suo percorso archeologico e con diverse iniziative tra cui il salone dei vitigni a piede franco. Domenica è la volta dell’Hub lago d’Averno-Lucrino-Monte Nuovo con escursioni, visite guidate e immersioni alla città sommersa.

10 ettari la produzione di Decanto, 3 dei quali dedicati al rosato. Il rosé è ormai esploso tra il pubblico, amatissimo dai giovani e dalla clientela femminile. “Il futuro è rosato, ma il futuro del vino è anche nella qualità”, la certezza di Michele Pio Di Pierro