Agrifood

Slow Food Gargano festeggia presso l’Agriturismo Tenuta Chianchito, dove si è fermato anche il premier Giuseppe Conte, con le osterie di Capitanata Tenuta Chianchito, appunto, la Locanda del Maniscalco di Mattinata, Da Nonna Peppina di Apricena e Osteria dei Santi a San Severo, tutte inserite come novità nella Guida Osterie d’Italia 2020 insieme alle Cantine D’Araprì e ad Antica Enotria invece entrate nella Guida Slow Wine 2020.

Dopo il sequestro effettuato dalla Guardia di Finanza in un ristorante del centro, dove sono stati rinvenuti 3 chili del prelibato formato di pasta made in old city perché senza etichetta di tracciabilità, la città si è divisa in due.

Quello che abbiamo visto lo scorso 26 ottobre a Roma non è stato un semplice schieramento di banchi d’assaggio, ma un vero e proprio spettacolo del vino, dove colori e odori non sono stati altro che le più belle sfumature delle identità di tutti quei produttori che continuano a far bene al nostro Paese.

Le strade intorno alla Cantina Sociale di San Severo, dopo il sabotaggio ai silos da parte degli incappucciati, erano abitate di voci, volti e sapere. Non è stato un evento, è stato l’evento, perché a San Severo dal 1933 la Cantina Sociale è il luogo dove passa la vita, e si narra delle vigne e si assapora il mosto, e si gusta il vino.

È stata l’unica donna tra gli Chef Ambassador di EXPO e l’unica presenza femminile a Taste of Roma. E’ Cristina Bowerman, la chef pugliese del ristorante stellato Glass Hostaria. L’intervista

L’appuntamento autunnale del Movimento Turismo del Vino torna per la tradizionale festa del vino tra degustazioni, antichi mestieri, cene con i vignaioli, laboratori e assaggi del protagonista indiscusso del weekend: il vino nuovo

In tuta da astronauta in orbita sul suo orto e con una zucca sotto braccio. Si è presentato così Peppe Zullo, il cuoco contadino ambasciatore dello Slow Food nel mondo per il suo 24esimo Appuntamento con la Daunia, durante il quale ha raccontato 50 anni di storia del cibo, indagandone insieme agli amici di una vita, produttori, contadini, ristoratori, le evoluzioni nei settori dell’agricoltura, dell’innovazione, della tecnologia e del made in Italy

Cosimo Rummo: “Non ci sono alternative, scorciatoie, bisogna produrre prodotti di qualità per vincere la sfida del mercato. Con un costo del lavoro che è più alto al mondo, se non facciamo il meglio, se non produciamo la migliore pasta al mondo, non vinciamo”

In questa vigna sperimentale, Colli della Murgia ha deciso di scommettere su due delle varietà più rappresentative nel panorama vitivinicolo del Sud Italia: Aglianico e Greco.

Foggia, dunque, nei prossimi 4 anni entrerà a far parte di quella rete di hub che si faranno portavoce delle buone pratiche di recupero delle aree rurali da condividere con altri Paesi intenzionati ad ottenere i medesimi risultati. Gli interventi in questione, però, riguarderanno sei aree precise: pellegrinaggi, produzione locale sostenibile del cibo, migranti, arti e festival, resilienza, gestione integrate del paesaggio