Sminuzzare il cavolfiore e lessarlo in acqua salata non per molto tempo perché deve rimanere un po’ croccante. Gettarlo in acqua bollente per farlo sbollentare 10-15 minuti, a seconda della consistenza e della freschezza del cavolfiore, per quelli bio basteranno 8 minuti.
Cucina
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Coprire il recipiente e far cuocere per dieci minuti a fiamma normale prima di servirle calde.Una ricetta tipica di Manfredonia
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Far cuocere a fuoco lento e pentola coperta
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La ricetta della garganica Mattea Tavaglione
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Una due giorni dedicata alla cucina molecolare si terrà venerdì 30 e sabato 31 agosto al ristorante Ri.Gà. di Biccari, in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier, con lo chef Lionel Catherin, che proporrà ai clienti del locale di Riccardo e Gabriele Ioanna un menù degustazione.
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Rocco e Antonio, giovani ma già con due decenni alle spalle da barman, hanno deciso di lasciare l’hardware dei bar e delle strutture al chiuso o nei lidi balneari dei Comuni costieri, per mettersi in movimento sulle 3 ruote
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Avete troppe albicocche in casa e non sapete come smaltirle prima che inesorabilmente marciscano anche in…
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Lui è uno di quelli che ha detto no alla guida Michelin. Erano gli anni Novanta…
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Ingredienti 250 gr. di manzo tritato 100 gr. di polpa di maiale tritata 1 cipolla 1…