Cucina

Cominciamo col dire che la farina per la pasta frolla dev’essere debole, cioè avere un basso quantitativo di glutine. Questo rende adattissime anche le farine per celiaci, soprattutto quella di riso e quella di mais, purché siano finissime.

Mentre l’impasto lievita con calma, tagliate a metà i pomodorini, schiacciateli tra le mani e metteteli in un recipiente che ne raccolga anche il succo, conditeli con sale, olio, origano, olive e basilico spezzettato. Mettete anche la ciotola con i pomodori in frigo e mescolateli di tanto in tanto; si insaporiranno e “cuoceranno” un po’.

Non sono leggerissimi, ma sono troppo gustosi. Da provare almeno una volta al mese, per concedersi qualche lusso calorico.

Cosa accadrebbe se Puglia e Svezia si incontrassero in cucina? A questa domanda può risponderci esaustivamente l’imprenditrice Flavia Giordano: barese DOC, vive da quattro anni in Svezia dove organizza corsi di pasta fresca ed eventi enogastronomici, e di cultura italiana.

Nel suo volume recupera profondamente anche il dialetto della sua terra, legato all’agricoltura e alla cucina, agli ingredienti, salvaguardandone l’identità.

Un drink firmato dal barman romano Mario Farulla, esperienze importanti a Roma e Dubai e poi il ritorno nella città natia per intraprendere la carriera di bar manager

Fellini racconta le donne senza giudicarle, amandole tutte, sognandole libere, tutte le donne di Giulietta

Un omaggio alla romanità, che VII Hills Italian Dry Gin porta con fierezza fra le sue botaniche.

Il Drink si ispira nello specifico a Sylvia (Anita Ekberg) con un twist di uno dei cocktail più eleganti conosciuti, il White Lady, servito on the rocks. Qui la freschezza degli agrumi rispecchiano la compianta attrice svedese, dal sapore magico e intrigante

La regina indiscussa del Carnevale di Manfredonia è sicuramente la farrata. Nata durante gli antichi riti dell’Italia arcaica, questo rustico è sopravvissuto fino ad oggi solamente sulle rive del Golfo di Capitanata.