Cucina

Non un gelato, troppo una granita, vallo a trovare uno zuccotto e allora Cheesecake yogurt al limone e gelatina di ciliegie nostrane.

Semplici, umili, gustosissime e genuine, sono le melanzane con l’aglio in culo. Altri nomi non ce n’è. Quando si chiedeva a Nonna Domenica cosa si sarebbe mangiato a pranzo ed erano in menù proprio loro, donna d’altri tempi, s’imbarazzava e si divertiva al tempo stesso nel nominarle al nipote

Un abbinamento tutto garganico, frutto di una bella collaborazione con Sergio Flaminio, titolare della pizzeria Le Ripe che produce paposce

Maria Teresa Valente ci ha fornito questa sua ricetta facile e veloce, che farà impazzire i bambini. Sia nel prepararla che a colazione.

La loro pagina Instagram conta più di 20.000 followers e bonculture ha intervistato Andrea per sapere di più su di loro, sui progetti attuali e futuri e su come hanno vissuto questi ultimi tre mesi.

“Per i nostri nonni e bisnonni la vita era fuori, non dentro. I ristoranti sono destinati a diventare il luogo in cui riproduciamo come un rituale una vita collettiva che non abbiamo più. In questi giorni ci mancano il fastidio e l’eccitazione del contatto reale con degli sconosciuti”. L’intervista

Servitela ben calda. Ma fredda anche da frigo, c’è da giurare che sia ancora più appetitosa.

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Se inizialmente la scarcella aveva una forma rotonda o al massimo ovale, col tempo è stata realizzata come colomba, cestino, coniglio, campana, gallo e tutto ciò che la fantasia ha suggerito