A lasciarli sulle piante forse non riuscirebbero neanche a far maturare i semi per la prossima annata, ad un morso forse sarebbero in grado di far tappare pure le orecchie al coraggioso che li assaggia, ed in cucina risultano certo non di così facile collocamento. Che farne?
Cucina
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La loro preparazione è abbastanza articolata e richiede una certa manualità, ma il loro gusto merita lo sforzo richiesto
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CucinaInnovazione
“Monoporzioni”, cucinare ai tempi del covid: smart cooking tra racconti, ricette e comunità
Un racconto di moltitudini solitarie, di profumi e design. Monoporzioni, 151 cucine dal mondo in 40 giorni raccontate da 17 nomadi, per conoscere cibi, culture e società.
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Vellutate, fritta, arrostita, con la pasta, a risotto o nel forno, ma anche cruda. A carpaccio. Ben marinato. E’ la zucca regina dell’autunno
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Cucina
Buona, fresca, profumata è la Cheesecake yogurt al limone e gelatina di ciliegie nostrane di Chef Bricius
Non un gelato, troppo una granita, vallo a trovare uno zuccotto e allora Cheesecake yogurt al limone e gelatina di ciliegie nostrane.
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Cucina
Tra le ricette di Chef Bricius, il ricordo delle melanzane con l’aglio in c**o di nonna Menga la marescialla
Semplici, umili, gustosissime e genuine, sono le melanzane con l’aglio in culo. Altri nomi non ce n’è. Quando si chiedeva a Nonna Domenica cosa si sarebbe mangiato a pranzo ed erano in menù proprio loro, donna d’altri tempi, s’imbarazzava e si divertiva al tempo stesso nel nominarle al nipote
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Cucina
Muffin di ciliegie, per non perdere troppo presto un frutto gustosissimo
by redazioneby redazioneMaria Teresa Valente ci ha fornito questa sua ricetta facile e veloce, che farà impazzire i bambini. Sia nel prepararla che a colazione.
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CucinaInnovazione
“Se non ho un mattarello in casa, cosa posso fare?” Andrea Pietrocola racconta La cucina del Fuorisede
La loro pagina Instagram conta più di 20.000 followers e bonculture ha intervistato Andrea per sapere di più su di loro, sui progetti attuali e futuri e su come hanno vissuto questi ultimi tre mesi.
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CucinaLibri
Il Paese delle tovaglie a quadretti: i conti con l’oste di Melilli. “La tradizione non esiste, c’è solo la ricerca”
“Per i nostri nonni e bisnonni la vita era fuori, non dentro. I ristoranti sono destinati a diventare il luogo in cui riproduciamo come un rituale una vita collettiva che non abbiamo più. In questi giorni ci mancano il fastidio e l’eccitazione del contatto reale con degli sconosciuti”. L’intervista